Powrót do przeszłości

 Pakuję się.
Wkrótce znowu odwiedzę miejsce, w którym się urodziłam. Park, w którym jadłam mój pierwszy  tort i dmuchałam woskowego pajacyka z numerkiem "1". Potem zetknę się z rzeczywistością wśród wysokich wieżowców. Poczuję się nic nieznacząca i bardzo mała,ale w głębi duszy nieśmiało szczęśliwa.Zjemy w China Town, a na deser przełkniemy kilka kęsów pulchnego pączka z Dunkin Donuts. Stwierdzę ,że w Polsce smakowały lepiej. Wpadniemy do St.Lawrence Market, gdzie zapach ryb będzie dziwnie miły,a kolor i zapach warzyw i owoców intensywniejszy.

Potem weźmiemy pierwszy raz w życiu udział w Bar Micwie. Przypomnę sobie tańce chasydzkie, których się uczyłam kilka lat temu w Krakowie. Może skosztujemy koszernych potraw, które zawsze mnie inspirowały.  Wsiądziemy do samolotu. Spędzimy kilka dni w Halifaxie, poczujemy wiatr we włosach nadchodzący z Oceanu i poczujemy kilkudniową wolność.
Wrócimy do domu i stwierdzę, że dom jest tam, gdzie jest rodzina i przyjaciele.
I przede wszystkim... mój Signor Fly !


   A dziś na deser sernik ziemniaczany znaleziony kilka dni temu w notatniku mojej prababci Zenobii i mojej babci Zosi. Jeśli przepis Wam się spodoba zagłosujcie na niego, klikając ikonkę "głosuj" po prawej stronie mojego bloga, potem znowu to samo po prawej stronie. Wpiszcie swój adres mailowy i potwierdźcie go klikając na lik w mailu. Wydaję się skomplikowane, ale uwierzcie,ze nie jest i trwa tylko kilka sekund:) Będę Wam ogromnie wdzięczna!
No to lecę....

Sernik ziemniaczany mojej prababci:

Składniki:

-500g ziemniaków (obranych i ugotowanych)

-2 paczki herbatnikow (ja użyłam petit beurre "Jutrzenki")

-1kg sera

-250g masła Lurpak klasyczne

-500g cukru pudru

-20g cukru waniliowego

-6 jajek

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1 budyń śmietankowy lub waniliowy

-50g rodzynek (wcześniej nasączonych we wrzątku lub rumie)

-skórka z całej pomarańczy

-2 kropelki olejku cytrynowego

Obrane i ugotowane ziemniaki  wraz z serem przeciskamy przez maszynkę.  Oddzielamy żółtka od białek. Białka na chwilę wstawiamy do lodówki (żeby łatwiej było je ubić). Żółtka ucieramy na pianę z cukrem i  masłem.  Dodajemy po trochu ser z ziemniakami, budyń (w proszku) oraz proszek do pieczenia. Wszystko stale ucieramy, aż uzyskamy gładką masę. Białka ubijamy na sztywną pianę i wlewamy do masy. Dodajemy olejek, rodzynki oraz skórkę. Całość delikatnie mieszamy.

Blachę natłuszczamy i oprószamy bułką tartą. Dno blachy wykładamy herbatnikami  i wlewamy masę. Pieczemy w 180 C około godziny. Uważajcie tylko, żeby nie przypalić wierzchu.