niedziela, 25 sierpnia 2013

Szybki łosoś w szynce parmeńskiej




  Ostatnio pierwszy raz wypatroszyłam pstrągi. Zjadłam dwie potężne dorady, a pewnego dnia i dorsz wpłynął mi na talerz. Wraz z upływem tego lata, zdałam sobie sprawę, że nic bardziej nie cieszy, niż świeżo złowiona i przyrządzona ryba. Choć i złapana przez kogoś innego nie jest zła. Tym bardziej, jeśli jest nią
łosoś.
Dziś przedstawiam Wam szybką i pyszną wersję łososia zawijanego w szynce parmeńskiej w towarzystwie bazylii, czosnku. Wszystko to zapiekamy na pomidorach z mozzarellą...

Łosoś zawijany z bazylią w szynce parmeńskiej na caprese (dla 2 głodomorów lub 3 nieco mniejszych głodomorów)

Potrzebujemy:
- 3 filety łososia
- 3 duże ząbki czosnku
- listki bazylii
- 1 cytryna
- 1 duży pomidor lub 2 mniejsze
- 1 kulka mozzarelli
- sól, pieprz czarny, sos sojowy 
- ok.6 dużych plastrów dobrej szynki parmeńskiej
- płatki migdałów 
- 1/3 brokuła 
- 1/3 szklanki oliwy 


 Czosnek drobno siekamy lub kroimy na cienkie plasterki. Brokuła dzielimy na różdżki i gotujemy ok. 5 min. na parze, aby były lekko miękkie i zachowały swój kolor.
Rybę dokładnie płuczemy i osuszamy. Solimy, pieprzymy, polewamy kilkoma kropelkami sosu, połową cytryny i nakładamy równe porcje czosnku. Polewamy oliwą i odstawiamy najlepiej na kilka godzin (jeśli mamy mało czasu, przygotowujemy od razu). Pomidory wraz z serem kroimy na cienkie plasterki i układamy w żaroodpornej brytfannie.Na ryby układamy liście bazylii i owijamy je w jeden lub dwa plasterki szynki. Przenosimy je na pomidory i dodajemy brokuły oraz drugą połówkę cytryny przekrojoną na 8 części.
Zapiekamy w 190 C ok. 15-20min, kiedy ryba będzie biała w środku. Na koniec pieczenia posypujemy płatkami migdałowymi.








23 komentarze:

  1. same składniki które uwielbiam, pycha:) akurat kupiłam nowe naczynie żaroodporne...:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo by mi smakowało, więc czym prędzej zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Podoba mi się to danie. Z chęcią wypróbuję, bo dotąd nigdy nie łączyłam ryby i mięsa w jednym daniu.

    OdpowiedzUsuń
  4. Mniam!
    Uwielbiam łososia w każdej postaci!
    Pozdrawiam
    http://myszkagotuje.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. Przepyszny obiad i piękne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
  6. naszła mnie chęć na łososia.. wygląda obłędnie! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wykwintny sposób na łososia - rewelacja!

    OdpowiedzUsuń
  8. Pyszny sposób na łososia. Ciekawa jestem połączenia z szynką parmeńską, chyba spróbuję :).

    OdpowiedzUsuń
  9. matulu.. toż to cudeńko aż żal jeść :( Jakież to piękne, jakież to aromatyczne.. zakochana w 100% :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Mnie nie musisz namawiać... łososia uwielbiam...i do tego tak przygotowanego :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Rewelacyjny pomysł na łososia! Podany z szynką nabiera charakteru

    OdpowiedzUsuń
  12. Cudny!! Bardzo ładnie zapieczony i otoczony towarzystwem zacnym. Ja wędkowałam w tym roku, a potem była rybna kolacja z grilla. Takie świeżo złowione egzemplarze dają dużo uciechy. uściski!

    OdpowiedzUsuń
  13. Pozdrawiam serdecznie i gratuluję smacznego bloga!

    Chciałabym zaprosić Ciebie na stronę znajdzprzepisy.pl oraz do dodania swojego bloga na listę TOP BLOGI, gdzie dołączyło już ponad 1400 blogerów z Polski! Nasze strony są już dostępne w 37 krajach i jesteśmy drugą co do wielkości wyszukiwarką przepisów kulinarnych na świecie!

    Byłoby mi bardzo miło, jakby i Twoje przepisy znalazły się u nas i tym samym trafiły do jeszcze większego grona odbiorców :)
    Aby znaleźć się na liście Top Blogi wystarczy tylko zarejestrować swój blog tutaj: http://www.znajdzprzepisy.pl/dodaj-blog

    Życzę miłego dnia!

    OdpowiedzUsuń
  14. Łosoś to to co uwielbiam, a z szyneczką niebo w gębie:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Łosoś to to co uwielbiam, a z szyneczką niebo w gębie:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Łosoś to to co uwielbiam, a z szyneczką niebo w gębie:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Nie ma wspanialszej ryby niż łosoś! :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Właśnie szukałam jakiegoś "rybnego" przepisu na weekendowy obiadek. Twój zdecydowanie wygrał :) Uwielbiam łososia, kocham czosnek i szynkę parmeńską. Połączenie tych składników musi być przepyszne!

    OdpowiedzUsuń
  19. Uwielbiam łososia….fajny przepis
    http://bit.ly/pakietmedyczny

    OdpowiedzUsuń
  20. trzeba będzie wypróbować ten przepis, ja zapraszam tymczasem na blog kulinarny przepisy i dania z ryb http://www.polskagruparybna.pl/blog/tematy/categorie-i

    OdpowiedzUsuń
  21. Pysznie wygląda, a na pewno jeszcze lepiej smakuje! To już wiem, co będę jadł w weekend.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję wszystkim za dodane komentarze. Nie bójcie się zadawać pytań. W miarę możliwości odpowiem na wszystkie !

Zobacz inne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...