Maria Dąbrowska napisała kiedyś: "W życiu są noce i dnie, ale są i niedziele, te jednak zdarzają się rzadziej niż w kalendarzu."
Ja uwielbiam niedziele. Niedziela jest zarezerwowana na najlepsze obiady. Niedzielny obiad musi być najlepszym obiadem z tych wszystkich pozostałych w ciągu tygodnia.
Dziś był kurczak w sezamie, ryż z pieczarkami i cebulką oraz sałatka. Sałatka powstała jako pozytywna kompozycja kolorów. Na ocieplenie pochmurnego dnia :)
*Niestety kurczak z ryżem nie zdążyły być sfotografowane :/
Kurczak w sezamie:
- 2piersi kurczaka (pokrojone na paski lub kawałki)- ulubione zioła: bazylia, oregano, zioła prowansalskie, rozmaryn
- łyżka sosu sojowego
- 3łyżki oliwy
-sól, pieprz
-jajko
-sezam do obtoczenia
Ryż z pieczarkami
-ryż parboiled + dziki
-cebula-pieczarki (małe opakowanie)
-1/3 słoiczka suszonych pomidorów
-łyżeczka sosu sojowego
-sałata (pół główki lub opakowanie salad mix)
-kiełki słonecznika
-kapary (ok. 1/3 słoiczka)
-oliwki zielone i czarne (ok. 1/3 słoiczka)
-listki bazylii
-łosoś wędzony na ciepło lub na zimno -mozzarella (1/2 opakowania)
Sos:
-jogurt naturalny (1/2 opakowania)
-łyżeczka majonezu * (opcjonalnie)
-1 lub 2 ząbki czosnku-sól, pieprz, zioła: suszona bazylia
Kurczak: Najlepiej go zamarynować na noc. Marynujemy w oliwie, sosie, ziołach, soli i pieprzu. Przed obiadem wyjmujemy z marynaty. Maczamy w jajku, a potem w sezamie. Smażymy kilka minut (trzeba dodać trochę więcej tłuszczu, żeby się nie spaliły). Okładamy na papier i odsączamy.
Ryż: Siekamy drobno cebulkę i szklimy ją na złoty kolor. Pieczarki kroimy na talarki i smażymy. Łączymy z cebulą. Solimy, pieprzymy i dodajemy sos sojowy. Suszone pomidory kroimy na kawałki, dodajemy do reszty. Całość łączymy z ryżem i w razie potrzeby podgrzewamy.
Sałatka: Łączymy składniki sosu. Na talerzu układamy liście sałaty,bazylii, plasterki mozzarelli, kapary, kiełki, oliwki i kawałki łososia. Na końcu polewamy wszystko sosem.
cudowna ta salatka, wszystkie polaczenia smakowe jakie lubie :)
OdpowiedzUsuńdziękuję:) Idealna na takie pochmurne dni, kiedy wszystko wydaje się szare...
OdpowiedzUsuńJaki ładny cytat, do zapisania i zapamiętania :-)
OdpowiedzUsuń