śliwkowo maślankowe

  Co prawda śliwek jeszcze nie ma..ale nie mogłam się powstrzymać.

 Kocham śliwki...nawet mrożone !

 ŚLIWKOWO MAŚLANKOWE CIASTO

Składniki:
-3 jaja
-szczypta soli
-1 szklanki cukru
- 1 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego albo śliwkowego
-1/2 szklanki oliwy (bądź oleju)
-2 i 1/2 szklanki mąki
-3łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżka cukru waniliowego
-1 łyżka cukru cynamonowego + 2 łyżek( do śliwek)

-1,5 kg. śliwek (najlepiej węgierek) lub mrożonych

-3łyżki cynamonu

-1kropla aromatu śmietankowego /waniliowego

 Śliwki myjemy, kroimy na połówki i drylujemy. Osuszamy i wkładamy do miski, łączymy z cukrem waniliowym i cynamonem. Odstawiamy.

Żółtka oddzielamy od białek. Białka łączymy z solą i miksujemy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i żółtka i dalej miksujemy. Ucieramy na jak najniższych obrotach, wlewając powoli maślankę i oliwę.

Mąkę i proszek przesiewamy przez sito i wsypujemy do masy-mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Na końcu dodajemy cukier waniliowy oraz aromat i jeszcze raz mieszamy.

Natłuszczamy blachę i posypujemy odrobinę bułki tartej lub wykładamy formę papierem.  Wlewamy do niej ciasto i układamy śliwki-miąższem do góry. Pieczemy ok. 1h w 180 C.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.