wtorek, 26 marca 2013

Wielkanocne jajka na ciastkach



    Z tęsknoty za barwną wiosną piekę ciastka, których aromat roznosi się po kuchni. Wyjmuje z pudełka świąteczne króliki i jajka pomalowane na kolor słońca i kurczaków.  Co dzień próbuję uświadomić sobie, że zaraz Wielkanoc. Myśli te, w tym puchowym krajobrazie za oknem, przychodzą z trudem. Dzieci zjeżdżają z górki na sankach,  a w tym czasie rzeżucha rośnie na kuchennym parapecie. Wszystko na opak...czyli dokładnie tak jak te ciastka z "jajkami".

*Ciastka, w których wypróbowałam najnowszy zakup, czyli truskawkowy cukier z kawałkami suszonych truskawek, wyszły cudownie. Jeśli takiego nie macie, zastąpcie go zwykłym cukrem lub brązowym :)

zapraszam także na inne Wielkanocne przepisy:
 - Baba według receptury prababci: tutaj
- Mazurek czekoladowo wiśniowy:tutaj
- Kruche ciasteczka dekorowane: tutaj
- Muffiny wielkanocne z budyniem :tutaj

Ciastka:
 -100g mąki pszennej + 80g mąki krupczatki (jeśli nie macie krupczatki, użyjcie 180g mąki pszennej)
-100g masła
-1/2 szklanki cukru (ja używam brązowego) + 4 łyżki cukru waniliowego + 3 łyżki cukru truskawkowego*
-1 jajko
- 1 łyżka kakao
-1/2 szklanki rodzynek (może być także/lub suszona żurawina)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Masa "jajeczna:
-serek śmietankowy (najlepszy jest Bieluch)
-cukier puder (do smaku ok.2 łyżeczki)
-kropelka aromatu waniliowego

-puszka brzoskwiń

 Rodzynki/i/lub żurawinę moczymy w gorącej wodzie na ok.5-10min. Po tym czasie przekładamy je na papierowy ręcznik, aby wyschły.
 Mąkę, wraz z proszkiem i kakao, przesiewamy do dużej miski. Dodajemy szczyptę soli.
W osobnej misce miksujemy masło z cukrem na  gładką masę. Dodajemy jajko i znów miksujemy.
Kiedy wszystkie składniki będą połączone, dodajemy je do suchych. Dorzucamy rodzynki, mieszamy całość i zagniatamy ciasto. Odrywamy po kawałku ciasta, formujemy kulki i spłaszczamy dłonią na płasko (na kształt jajka).  Wyszło mi 18 ciasteczek.
Pieczemy ok. 15-20min cały czas kontrolując (ciastka muszą się podpiec, ale trzeba uważać, żeby się nie spaliły. Długość pieczenia zależy od grubości- im grubsze, tym dłużej).

Krem:
Mieszamy dokładnie wszystkie składniki.
W brzoskwiniach wykrawaj "żółtka" za pomocą np.nakrętki od butelki lub małego kieliszka. Inna wersja to ścinanie czubków połówek brzoskwiń







20 komentarzy:

  1. ale fajny pomysł - super wyglądają!!:)

    OdpowiedzUsuń
  2. też tęskno wypatruje, echh..:(
    Ale genialny pomysł, piękne:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciastko z jajkiem...
    Na pewno pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  4. śmiechowe :) nie sposób przejść wobec nich obojętnie

    OdpowiedzUsuń
  5. haha głupek ze mnie bo jak tylko przeczytałam tytuł to myślałam, że to normalne jajka na ciastkach będą ;p ciastka wygladają bardzo realistycznie i fantastyczny pomysł :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. haha no i właśnie taki był mój cel :) Fajnie, że choć trochę przypominają jajka;p

      Usuń
  6. Urocze są te ciastka! :) ten cukier z truskawkami mnie zaintrygował ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Fajna sprawa. Znalazłam go przez przypadek w moich delikatesach :) Nazywa się "RASPBERRY SUGAR" Cukier smakowy: malinowy. Całkiem fajny do kawy i wypieków !

      Usuń
  7. wyśmienite:)i na pierwszy rzut oka nabrałam się ze to prawdziwe jajka...:) Buziaki:*

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetnie wyglądaja :) ja planuje zrobić babeczki z jajkami z mascarpone i lemon curd :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Już jutro Niedziela Wielkanocna, więc kliknij proszę... :)

    http://kokilka.blogspot.com/2013/03/kolorowych-swiat.html

    OdpowiedzUsuń
  10. Zdrowych, Pogodnych Świąt Wielkanocnych,
    pełnych wiary, nadziei i miłości.
    Radosnego, wiosennego nastroju,
    serdecznych spotkań w gronie rodziny
    i wśród przyjaciół oraz mokrego Dyngusa.
    życzy: Małgosia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje Ci bardzo Małgosiu.
      Tobie również życzę wspaniałych i przede wszystkim smacznych Świąt :)

      Usuń
  11. A to ciekawy pomysł! Jeszcze takiego nie widziałam, a to danie jest tak fantastyczne, że powinno być tradycją na wielkanocnym stole ;D Szkoda, że już po świętach, bo będę mogła dopiero zająć się wprowadzaniem tego zwyczaju dopiero za rok :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie spróbuj:) Ja zrobiłam kiedyś niespodziankę moim znajomym ( i to wcale nie były Święta) i na deser postawiłam te "kanapki z jajkiem". Początkowo wszyscy się nabrali i byli przerażeni...do czasu kiedy nie spróbowali ;p

      Usuń
  12. Fuzjo, ciastka są superaszcze. Też myśleliśmy, że to słodycze z dodatkiem jaja sadzonego, w głowę się nawet popukaliśmy :), a teraz zazdrościmy pomysłu i też chcemy takie zrobić. Może na tą drugą Wielkanoc :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Droga Ms.Sandman, jeszcze nic straconego :) W końcu majowa Wielkanoc tuż tuż :) !

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję wszystkim za dodane komentarze. Nie bójcie się zadawać pytań. W miarę możliwości odpowiem na wszystkie !

Zobacz inne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...