American Dream, czyli jak powstają zdrowe pączki

  Ten kto kiedykolwiek był w Dunkin Donuts wie co to znaczy prawdziwy donut z amerykańskiego snu. Jego słodycz jest tak intensywna, że po dwóch kęsach poziom cukru we krwi drastycznie i niepokojoąco wzrasta. Występuje przy tym miłe i wciągające uczucie rozkoszy na języku. Jednakże kto dotrwa do końca w tej słodkiej przyjemności jest moim słodkim bogiem.

   Ja, pomimo mojej szczerej miłości do ciast i wszelkich innych słodkich potraw, w połowie zaprzestawałam. Chyba z tego nadmiaru cukrowych wrażeń.

  Na tłusty czwartek przygotowywałam się już  w weekend. Usmażyłam kilkanaście pączków, do których zniechęciłam się podczas maczania ich w tłuszczu. Jeśli widzi się taką ilość oleju...trudno rozkoszować się później ich smakiem. I wtedy właśnie przyszły mi na myśl pieczone pączki z dziurką (pseudo donaty). Zapewniam, że są one pyszne, ale bardziej przypominają słodkie bułeczki. Jeśli polejecie je lukrem i dodacie konfiturę z róży staną się już prawie prawdziwymi pączkami. Z pewnością zdrowszymi,odrobinę polskimi i szczyptę amerykańskimi. Polecam na tłusty czwartek (czyli już jutro).

Przepis inspirowany przepisem z bloga: mojewypieki.com

Co potrzeba na przygotowanie pieczonych donutów:

- suche drożdże 7g(saszetka)

-5 szklanek mąki pszennej

-2 jajka

-2/3 cukru (ja użyłam brązowego)

-1 i 1/3 szkl.ciepłego mleka

-2 łyżki roztoipionego masła

Do dekoracji:

-lukier (można zrobić swój łącząc cukier puder, odrobinę z soku z cytryny, wody i np.soku malinowego)

-czekolada 

-posypka (np.naturalna z wiórków kokosowych, rozdrobnionych orzechów i tp)
-konfitura,dżem, wiśnie w syropie

 Przygotowanie:
Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku i odstawiamy na 10min. W tym czasie dodajemy schłodzone, rozpuszczone masło,  cukier, roztrzepane jajka, mąkę i wyrabiamy elastyczne ciasto. Ja zrobiłam to za pomocą miksera z końcówkami hakowymi. Masa powinna się nie kleić i być gładka. Wkładamy ją do większej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.40min (aby ciasto podwoiło swoją objętość).

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na placek ok.1,5cm. Wykrawamy duże koła za pomocą szklanki, a  dziurki za pomocą kieliszka. Pączki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy je jeszcze na ok.40min w ciepłe miejsce. Pieczemy ok.10min w 180C.

Ostudzone donuty dekorujemy lukrem, czekoladą , posypką i czym Wam się tylko zamarzy. Czekoladową polewę robimy rozpuszczając czekoladę w miseczce nad gorącą wodą (tak jak w jednym z moich przepisów na: bułeczki z czekoladą). Pychota !