czwartek, 4 kwietnia 2013

Makaron z szałwią z dobrym smakiem



Co oznacza dobry smak dla Ciebie? Pytasz mnie podczas jednej z kolacji.
Nie wiem czym jest dla Ciebie, ale dla mnie to połączenie kilku składników i stworzenie idealnej proporcji:
wykwintności, przy zachowaniu prostoty,
aromatu, przy zachowaniu delikatności
i
miłości, przy zachowaniu umiaru...
Bo dobry smak to ten, który zostaje do końca życia w pamięci.

A niekiedy powstaje on całkiem przypadkowo. Tak jak dziś, kiedy zaatakowana chorobą, próbowałam skomponować obiad z kilku składników pozostałych w lodówce. To jeden z tych dobrych, prostych smaków !

Makaron z szałwią i suszonymi pomidorami : (na 2 osoby)

- makaron (na dwie osoby)
- 2 duże łyżki masła + 1 łyżka oliwy
- ok.10 dużych listków świeżej szałwii (plus kilka do dekoracji)
- 4 ząbki czosnku 
- ok. 7 suszonych pomidorów
- 1łyżka Pesto (opcjonalnie)
- sól, pieprz (najlepiej odrobina czarnego i cayenne)
- starty parmezan po posypania

Makaron gotujemy w osolonej wodzie na al dente.

W małym garnku, na małym ogniu, rozpuszczamy masło . Uważamy, żeby nie spalić. Dodajemy oliwę oraz liście szałwii. Gotujemy na bardzo małym ogniu ok. 5min.
W tym czasie kroimy suszone pomidory na paski oraz drobniutko rozgnieciony (dłonią lub stroną noża) czosnek. Wrzucamy wszystko do sosu. Gotujemy jeszcze ok. 2 min, ciągle mieszając.
Przyprawiamy do smaku, dodajemy pesto (opcjonalnie) i zdejmujemy z ognia. Sos łączymy z makaronem. Posypujemy świeżymi listkami oraz serem.






A na koniec pochwalę się publikacją mojego przepisu na jajko (przepis tutaj ) w magazynie POLSKA GOTUJE :)





25 komentarzy:

  1. szałwia? Zaskakujące połączee, które brzmi bardzo dobrze:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szałwia ostatnio stała się boginią mojej kuchni :) !

      Usuń
  2. Ciekawa jestem tej fuzji :) Musi być smakowita!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ją bardzo lubię połączenia z miętą ;) wygląda smakowicie. Będę musiała spróbować ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też uwielbiam mięte, aczkolwiek nigdy jej nie łączyłam z makaronem (chyba, że w sosach). Będę musiała spróbować :) !

      Usuń
  4. Wspaniałe danie i zdjęcia! Też uwielbiam w potrawach prostotę, ale na pewno nie nudę, bo wystarczy kilka dobrych składników i można czarować w kuchni :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zdecydowanie się z Tobą zgadzam! Lepiej stawiać na jakość składników, niż na ich ilość :)

      Usuń
  5. Kocham pastę, a nie pamiętam kiedy ją ostatnio jadłam;)

    OdpowiedzUsuń
  6. mój żołądek zwariował na sam widok!

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo lubię szałwię, za smak i walory zdrowotne...jak tylko mam okazję doprawiam nią co tylko mogę...zwłaszcza bardzo lubię z twarożkiem, pastami rybnymi i właśnie makronem:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja odkryłam ją dopiero niedawno, ale zakochałam się po uszy ! Koniecznie muszę ją wypróbować do twarożku i past ! :)

      Usuń
  8. No no, to połączanie bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  9. smakowita fuzja :)wyglada fantastycznie:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Prześliczne zdjęcia, aż chce się zjeść. Pomijam już fakt, że makarony to moi ulubieńcy:) Wszystkim zapraszam do siebie i pozdrawiam www.studentwgarnku.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  11. Kilka składników i makaron - w prostocie siła :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo lubię szałwię,a jako zadeklarowany pomidoroholik wsuwam z przyjemnością każdy makaron z suszonymi pomidorkami :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pomidorohiliczka ja - chyba stworzę taki fanpage - POMIDOROHOLICY, a szałwię lubię np. chrpiącą z pieczonymi ziemniakami :)

      Usuń
    2. Masz już pierwszego fana na fanpage'u :-)

      Usuń
    3. I drugiego ! Już nie mogę się doczekać świeżych, polskich i PRAWDZIWYCH pomidorów !!!!
      Koniecznie muszę wypróbować szałwię z ziemniakami przy okazji :)

      Usuń
  13. Wszystkie składniki posiadam, więc chyba się skuszę na taki makaron :)
    Gratuluję publikacji!

    OdpowiedzUsuń
  14. Makaron z szałwią wygląda naprawde apetycznie. W tempie odwiedzam sklep spożywczy, online jest przepis na lekkie danie na wieczor ze znajomymi :) dzieki za przepis...

    OdpowiedzUsuń
  15. Uwielbiam makarony……………muszę sprobować takie pyszności.
    http://bit.ly/pakietmedyczny

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję wszystkim za dodane komentarze. Nie bójcie się zadawać pytań. W miarę możliwości odpowiem na wszystkie !

Zobacz inne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...