Falafele

Powiadają, że cieciorka, nazywana również grochem włoskim, jest afrodyzjakiem. Zrobiłam jej więc cały gar.
 Signor Fly cieciorkę znał głównie w postaci hummusu. Prawdopodobnie do tej pory myślał, że hummus to takie coś z czego jest robiona pasta. Dlatego jakież było jego zdziwienie kiedy na pytanie "co na obiad" dostał odpowiedź ciecierzyca. Na samą nazwę zadrżał z przerażenia. Niepewnie siadał do stołu, a na chrupiące kotlety patrzył z delikatną ostrożnością. Jednak szybko mu przeszło. Kotlety okazały się równie interesujące co te znane kotlety mielone. Signor skończył obiad szczęśliwy, a ja dumna. Efektu afrodyzjaku jednak nie zauważyłam ...

Falafele ( ok.30szt)

- 300g suchej ciecierzycy
- 2 małe cebule
- 3 duże ząbki czosnku
- 2 garście posiekanej pietruszki (jeśli lubimy można dodać także garść posiekanej świeżej kolendry)
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka suszonej słodkiej papryki
- po 1/2 łyżeczki suszonej ostrej papryki, cynamonu, mielonego kardamonu, sody(przyspiesza proces smażenia)
- łyżeczka soli
- szczypta pieprzu
- 2 łyżki mąki ryżowej lub z ciecierzycy(opcjonalnie)
- 1 jajko (ja dodałam od uzyskania lepszej konsystencji, gdyż zblendowana cieciorka to nie to samo co zmielona)
- olej do smażenia

Ciecierzycę moczymy przez noc w trzech szklankach  zimnej wody.
Po nocy odcedzamy i opłukujemy ją. Mielimy ją w maszynce, a jeśli nie mamy maszynki najpierw blendujemy, a później wrzucamy wraz z pokrojonymi cebulami do malaksera. Dodajemy posiekany czosnek i zioła, przyprawy, mąkę i jajko. Dokładnie mieszamy. Przyprawiamy do smaku i formujemy kuleczki. Masa musi łatwo się formować- jeśli jest za rzadka możemy dodać 1-2 łyżki wody.  Smażymy na gorącym oleju.

huMUS z malinami i czekoladą i początek czegoś nowego

Dawno mnie nie było i jedyne co mogę zrobić to zrzucić wszystko na okres wakacyjny.
Odwiedziłam kilka miast, zjadłam dużo owoców i przeżyłam kilka perturbacji w życiu.
Przede wszystkim od kilku dni mogę cieszyć się tytułem AMBASADORKI marki TERMISIL, a od wczoraj moje potrawy, zdjęcia oraz wpisy możecie także zobaczyć na stronie:

http://zdroweparcienaszklo.pl/

Już teraz obiecuję dużo ciekawych przepisów,a pomysły na kilka z nich nie dają mi już spokoju i nie pozwalają spać po nocach. Natychmiast wyrzuciłam kilka moich garnków i postawiłam na ich miejsce szklane naczynia marki, w których mogę zapiekać, gotować i co więcej, zamrażać. Na dodatek to zdecydowanie zdrowszy sposób przygotowywania posiłków. Z tego powodu obecnie w kilku mniejszych salaterkach trzymam deser w zamrażalniku, a w większej zapiekam ziemniaki.

Jakiś czas temu zrobiłam Hummus, ale trochę inny. Powiedziałabym, że całkowicie. Zobaczcie sami..
A jeśli nie wiecie, dlaczego to właśnie o tę potrawę toczy się wojna kulinarna pomiędzy Libanem, a Izraelem, przeczytajcie po tym kilka słów na :na tej stronie.

huMUS z malinami i czekoladą 

Składniki: 

-salaterka Termisil do przygotowania (średnicy 21 cm)

-salaterki Termisil do podania (średnicy 11cm) -ilość w zależności od zastosowania

- 3/4 szklanki suchej ciecierzycy

- 6 daktyli bez pestek (jeśli nie lubicie, możecie pominąć) -zmiksowanych

- 1  łyżka oliwy z oliwek

-1 szklanka świeżych malin

- 1/2 tabliczki czekolady

-1/3 szklanki lodowatej wody

-listki mięty do dekoracji

-serek biały typu Bieluch lub śmietana do dekoracji (jeśli nie jesteście weganami)*

-wiórki czekolady lub kokosa do dekoracji

Ciecierzycę namaczamy w zimnej wodzie na całą noc (najlepiej na 12h). Płynu powinno być dwa razy tyle ile cieciorki. Nad ranem (lub po 12h) odcedzamy ziarenka i dokładnie płuczemy. Wlewamy świeżą wodę i gotujemy wszystko ok.godziny, do momentu kiedy fasola będzie miękka i łatwa do rozgniecienia w ręku. W tym czasie rozpuszczamy  czekoladę w kąpieli wodnej (w naszej szklanej salaterce), tak aby uzyskać płynny krem. Kiedy ciecierzyca będzie gotowa, przekładamy ją do miski po czekoladzie. Dolewamy płynną masę, daktyle, oliwę i wodę. Całość miksujemy i na końcu dodajemy maliny (zostawiając kilka do dekoracji).

Dekorujemy listkami mięty, owocami, wiórkami i serkiem*. Możemy także włożyć nasz huMUS do zamrażalnika ( w tej samej salaterce) i podać jako lody.