Jesienne jabłka z cydrem

Piszę pracę, okrywam się kocem i obserwuję spadające liście z drzew. Nie mam czasu na nic. Jedynie szybkie jabłka pod kruchym ciastem udaje mi się przygotować w ekspresowym tempie, a na deser wyławiam perełki PRL-u. Znacie "zdejm kapelusz" ?

A teraz przepis:

Jabłka z CYDREM pod kruchym ciastem(polecam je robić w szklanej okrągłej brytfannie. Ja używam do tego naczynia Termisil o poj.1,7L) 

Najprostsze ciasto kruche: 

- 220g mąki

- 110 g masła

-70g cukru pudru + duża łyżka cukru waniliowego

- 1 jajko

Nadzienie:

- 5  jabłek

-  2 łyżki cynamonu

- 200 ml cydru z butelki

- 2 łyżki cynamonu + 1 łyżka przyprawy korzennej

- kropelka esencji waniliowej

Na wierzch:

- trochę mleka do posmarowania

- łyżka cukru brązowego do posypania

- garść orzechów do ułożenia (najlepiej pasują orzechy włoskie i laskowe)

Wyrabiamy ciasto kruche (możemy nawet kilka dni przed- wtedy wkładamy do zamrażalnika). Jeśli robimy je na bieżąco, wyrabiamy ciasto z kulę i zawijamy w folię. Odkładamy na min.30min.

Jabłka obieramy i kroimy na plasterki. Usuwamy gniazda nasienne i wrzucamy do miski. Zasypujemy dużą ilością cynamonu oraz przyprawy korzennej. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy dużą łyżkę masła i wrzucamy jabłka. Dolewamy  cydr,esensję i miód. Gotujemy, aż będą miękkie na małym ogniu, ok.6min. Możemy dodać także rodzynki lub suszoną żurawinę

Układamy partiami w  formie. A górę przykrywam rozwałkowanym plackiem ciasta. Na środku robimy dziurkę,a  wierzch smarujemy mlekiem i posypujemy brązowym cukrem. 10min przed końcem układamy orzechy włoskie (mogą być także laskowe) na górę ciasta.

Pieczemy w 180C ok.20min, aż ciasto będzie ładnie zarumienione.

Podajemy na gorąco z kulką lodów.