Żuraw ina

Koniec starego. Początek nowego. Nic takiego wielkiego. Jak zawsze. Za dużo szampana i za duży ból głowy. Poza tym brak postanowień (znudziły mi się te stare-niespełnione) i wszelkich wyrzeczeń.

Żyje się raz (jeśli istnieje inna możliwość- tym lepiej)

Krótko i w temacie styczniowej bieganiny. Teraz czas na czerwień żurawiny.

Kwaśna jak czerwona porzeczka. Jej kolor odbija się na moich paznokciach

Podobno starość spowalnia, choć niezależnie od tego ile soku z niej wypiję i tak nieubłaganie poczuję odpływ młodości.

Zawsze kojarzyła mi się z filmowym amerykańskim indykiem, czasem też ze szwedzkimi klopsikami jedzonymi mimochodem w Ikei. 

Od dziś kojarzy mi się z aromatem cynamonu i kwaśno-słodką chwilą...i jeszcze z fałszywymi wspomnieniami, które wymyśliłam sobie tylko na poczekaniu. 

Swoją drogą. nie wiem czemu żuraw nazywa się tak samo jak ona. Może to efekt innych wspomnień.

UwAga!

Cała rzecz w tym kisielu, że albo go pokochacie albo znielubicie na zawsze !

Kisiel z żurawiną i aromatem cynamonu 

- szklanka świeżej żurawiny 

- 400ml. wody + 50ml do rozmieszania mąki ziemniaczanej

- 1/3 szklanki cukru (ja użyłam cukru z kawałkami truskawek) -możecie również dodać łyżkę cukru waniliowego

- 2 kory cynamonu + 1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Żurawinę dokładnie myjemy i przebieramy( bynajmniej nie zmieniamy im ubrań, a jedynie usuwamy gorsze okazy). Rozgniatamy widelcem. Jest jeszcze opcja gotowania min. 30min, aby owoce popękały lub przecieramy przez sito i początkowo gotujemy skórki, potem dorzucając miąższ. 

Wrzucamy do rondelka rozgniecione owoce. Wlewamy wodę i wrzucamy cukier wraz z cynamonem. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszając później ogień gotujemy jeszcze ok. 10min. Osobno rozpuszczamy mąkę z pozostałą ilością (50ml) wody-dokładnie mieszając, by nie powstały grudki. Taką zawiesinę dodajemy do owoców energicznie mieszając (uprzednio wyjmujemy cynamon). Kisiel powinien od razu zgęstnieć -jeśli nie, dodajmy więcej mąki(uprzednio rozpuszczając ją w odrobinie wody) i wstawmy do lodówki. Możemy podawać ze słodką śmietanką